Zdravologija: Organska hrana, edukacija kupaca i posao koji se radi iz ljubavi

Sve je počelo 2017\. godine, kada je nakon porodiljskog odsustva ostala bez posla\. U isto vreme, ona i suprug shvatili su koliko je teško u Novom Sadu pronaći bezbednu hranu za dete, jer je tada ponuda organskih proizvoda bila veoma oskudna\. Pošto su, kako kaže, oduvek bili osvešćeni po pitanju ishrane i birali samo najbolje za sebe i svoje dete, odlučili su da otvore prodavnicu u kojoj će se prodavati isključivo organski proizvodi i prirodna kozmetika – mesto „gde kupac neće imati nedoumicu šta kupuje“\. Prvu prodavnicu otvorili su u junu 2017\. godine, u malom lokalu na Detelinari u Novom Sadu\. Međutim, već posle šest meseci, kada su ih primetili ljudi iz drugih delova grada i kada su shvatili koliko je teško doći do njih i pronaći parking, odlučili su da se presele\. Drugi lokal bio je duplo veći, a prodavnica je u početku delovala gotovo prazno\. Tada je, priseća se Ivana, krenula „stvarna borba“ – trebalo je nabaviti sve više robe i pokriti sve troškove\. Pre podne je radila sama, dok je popodne, posle svog posla, uskakao suprug\. Ćerka je išla u vrtić i, kako kaže kroz osmeh, „na sreću veoma retko izostajala, inače ne bi imao ko da mi radi u prodavnici“\. Tako su radili pune tri godine i praktično svo troje provodili mnogo vremena u lokalu\. Bilo je, kaže, i uspona i padova\. Za vreme korone ljudi su se iz straha više okrenuli zdravoj ishrani i tada su doživeli mali bum\. Ohrabreni time, odlučili su da otvore još jednu prodavnicu, ali se to vrlo brzo pokazalo kao ishitren potez i radnja je zatvorena: _Taj pad je bio veoma bolan\. Ali kako mi ovaj posao od početka radimo na isti način i iz ljubavi, što je ono što naši kupci, od kojih su nam neki postali i kućni prijatelji prepoznaju i zbog čega nam se iznova vraćaju, mi ipak nismo odustali\._ Posao se godinama razvijao polako, a onda su shvatili da moraju da naprave ozbiljniji iskorak\. Posle sedam godina provedenih u drugom lokalu, došlo je vreme da posao podignu na viši nivo, i to u periodu njenog drugog porodiljskog odsustva\. Danas se Zdravologija nalazi u velikom lokalu u NIS\-ovoj poslovnoj zgradi, do koje je lako doći, a uz Ivanu rade još četiri zaposlena\. Ipak, kaže da kao preduzetnik zna da ni sada nije kraj, jer „uvek razmišljaš šta bi moglo dalje i više“ i upravo je u tome istovremeno i čar i težina preduzetništva\. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/zdravologija-spojeno.webp) U asortimanu danas imaju oko 2\.000 proizvoda, domaćih i uvoznih\. U ponudi su sveže voće i povrće, sveže meso, jaja, mlečni i suhomesnati proizvodi, sokovi, med, prirodna kozmetika, ekološka kućna hemija, proizvodi za negu beba, pelene od organskog pamuka i bambusa, zamrznuto organsko i šumsko voće, ulja, testenine, brašna, začini, superhrana, suplementi, vina, nezaobilazne čokolade\.\.\. Trude se da favorizuju domaće proizvođače voća i povrća, ali priznaje da su veliki deo godine ipak prinuđeni da nabavljaju uvoznu robu, jer je domaća proizvodnja sezonska ili pojedini proizvodi kod nas uopšte ne postoje\. Kada je reč o organskim prerađenim proizvodima, prema njenim rečima, situacija je još komplikovanija: _Domaća proizvodnja organskih proizvoda kaska za svetom, jer je teško doći do sirovine \(recimo ne postoji domaći organski šećer\)\. Strogi propisi dodatno poskupljuju proizvodnju, a time i same proizvode\. Kupovna moć u našoj zemlji nije na zavidnom nivou\. Sve to utiče da je u našoj ponudi nešto više uvoznih proizvoda u odnosu na domaće, što se tiče prehrambenih proizvoda i suplemenata\. Međutim, zato se možemo pohvaliti domaćom prirodnom kozmetikom\. Sve je više domaćih malih proizvođača kozmetike koji kvalitetom, a i cenom mogu da se takmiče sa mnogo poznatijim i izvikanim brendovima i zaista im vredi pružiti priliku\. Svi proizvodi su provereni i mi volimo da kažemo biramo za naše kupce, tako da oni ne moraju da čitaju deklaracije\._ Najviše se kupuju sveže voće i povrće, ali možda je ipak najtraženije organsko meso, koje roditelji najčešće uzimaju za bebe i decu\. Sve veću popularnost beleži i prirodna kozmetika, dok su zdrave čokolade među apsolutnim favoritima kupaca\. Kroz osmeh dodaje da ih tate koje dođu u kupovinu često u šali pitaju da li imaju organsko pivo, a kako kaže, iako vino i rakiju imaju, pivo još nije na njihovim policama\. Kada je reč o marketingu, priznaje da se uglavnom oslanjaju na Instagram i preporuke zadovoljnih kupaca i da nikada nisu mnogo novca ulagali u reklamiranje\. Smatra da prosečan kupac i dalje nije dovoljno osvešćen\. Mnogi su skeptični prema organskoj hrani i pitaju se kako ona može da postoji u toliko zagađenom okruženju, dok drugi ne veruju institucijama ni kontroli organske proizvodnje\. _Trećima opet nije bitno šta jedu, važno da je stomak pun\. Naš posao je u tome teži, što pored toga što prodajemo moramo i da edukujemo mušterije, naročito mlade roditelje… Najteže nam je kad nam dođu ljudi, kojima su lekari dali poslednje upozorenje i za koje je kasno da se okrenu zdravoj ishrani,_ iskrena je Ivana\. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-8/zdravologija_spolja.webp) Govoreći o budućnosti, navodi onu poznatu preduzetničku rečenicu: _Dao sam otkaz na poslu da ne bih radio osam sati dnevno pet dana u nedelji, a sada kao preduzetnik radim 24/7\._ Ideja za razvoj, kaže, uvek ima\. Pominje mogućnost otvaranja još jedne radnje, možda čak i u drugom gradu, kao i eventualno proširenje delatnosti na proizvodnju, ali dodaje da realizacija za sada još nije na vidiku\. Kao najveće izazove poslovanja izdvaja velike namete, nestabilno snabdevanje, visoke troškove i, kako kaže, monopolističko uslovljavanje dobavljača od strane velikih lanaca\. Ipak, možda najveći problem danas vidi u pronalasku kvalitetne i lojalne radne snage\. Do sada su, kaže, uglavnom imali sreće, jer su zaposleni više pronalazili njih nego oni zaposlene, ali su ljudi često bili prekvalifikovani da bi se duže zadržali na poziciji prodavca\. Uprkos svemu, Ivana kaže da je ovo posao koji zaista voli: _Svako jutro se budim sa osmehom i nikad mi nije teško da odemm u prodavnicu i provedem tamo ceo dan\. Volim taj kontakt sa ljudima koji nam dođu, da popričamo da razmenimo neka iskstva čujemo neke savete\. Pokreću nas pozitivni komentari naših mušterija i ljudi koji nas prvi put posete pa se oduševe samim izgledom prodavnice, kao i asortimanom\. Kada mi kažu: “Mogao bih ceo dan da provedem ovde, osećam se kao dete u prodavnici igračaka”, onda znam da radim pravu stvar\. _ Na kraju razgovora priznaje nam da se tokom odgovaranja na naša pitanja često gubila između prvog lica jednine i množine, jer, kako kaže: _Zdravologija nisam samo ja, to je cela moja porodica_\. _Foto: Milica Tipšin/Bretenera_