Dragan Lupšić, HEINEKEN Srbija: Pivo vekovima okuplja ljude i tako će ostati i u budućnosti

**Kako biste opisali današnju srpsku pivsku industriju?** Naša pivska industrija danas je veoma dinamična, razvijena i konkurentna\. Potrošači imaju pristup širokom spektru domaćih i međunarodnih brendova, a ono što posebno raduje jeste činjenica da se kultura uživanja u pivu kontinuirano razvija\. Ljubitelji piva danas su odlično informisani, imaju istančan ukus i sve više pažnje posvećuju kvalitetu i poreklu sastojaka\. Srbija ima dugu pivarsku tradiciju i snažnu povezanost sa pivskom kategorijom\. To predstavlja odličnu osnovu za dalji razvoj industrije, ali i obavezu da se neprestano unapređujemo\. Konkurencija nas podstiče da budemo kreativni, da uvodimo inovacije i da pažljivo slušamo potrebe potrošača\. Posebno je zanimljivo to što mlađe generacije imaju drugačiji odnos prema brendovima nego ranije\. Ne biraju proizvod samo zbog ukusa, već i zbog vrednosti koje taj brend zastupa\. Zato su kvalitet, održivost, odgovornost i autentičnost postali jednako važni kao i sam proizvod\. Istovremeno, sve je važnije da industrija odgovori na različite potrebe potrošača u smislu odgovarajućeg izbora za svaku priliku \- upravo ovde bezalkoholna piva dobijaju sve značajniju ulogu, jer potrošačima omogućavaju da uživaju u omiljenom ukusu i onda kada biraju opciju bez alkohola\. Verujem da upravo takva kombinacija tradicije i savremenih očekivanja čini srpsko tržište jednim od najinteresantnijih u regionu\. \*\*Kako ocenjujete inovativnost u vašoj industriji u Srbiji u poređenju s globalnim trendovima? \*\* Mislim da domaća pivska industrija veoma uspešno prati globalne trendove, a u pojedinim segmentima pokazuje i zavidan nivo brzog prilagođavanja\. Danas inovacije više nisu vezane samo za proizvod, već moraju da imaju jasnu svrhu i podjednako obuhvataju proizvodne procese, održivost, digitalizaciju i komunikaciju sa potrošačima\. U Heineken\-u imamo privilegiju da budemo deo globalne mreže koja nam omogućava pristup najnovijim znanjima i tehnologijama\. Mi ta rešenja uspešno prilagođavamo lokalnom tržištu\. Naše pivare u Novom Sadu i Zaječaru dobar su primer kako se globalni standardi mogu spojiti sa lokalnim znanjem i inicijativom kako bi se odgovorilo na očekivanja potrošača uz novitete, ali i beskompromisnu doslednost u kvalitetu\. Tokom vremena, primetan je rast interesovanja za premijum proizvode, bezalkoholno pivo i održivije pakovanje\. To su trendovi koji nisu karakteristični samo za Srbiju, već za čitavu industriju na globalnom nivou\. Najvažnije je da inovacije ne posmatramo kao cilj same po sebi, već kao način da ponudimo bolje iskustvo potrošačima i istovremeno poslujemo odgovornije prema zajednici i životnoj sredini\. > Verujem da je naša odgovornost da razvijamo industriju koja će nastaviti da povezuje ljude i podstiče odgovorno uživanje koje donosi autentične trenutke za pamćenje\. **Na koje tehnologije ili inovacije polažete najviše nade za budući razvoj sektora?** Verujem da će najveći uticaj na budućnost industrije imati inovacije koje doprinose održivijoj i efikasnijoj proizvodnji i logistici\. Potrošači očekuju najviši kvalitet i istovremeno žele da znaju da se proizvodi stvaraju i isporučuju odgovorno i uz racionalno korišćenje resursa\. U tom smislu, u našoj pivari u Novom Sadu pokrenuli smo energetski efikasan sistem Equitherm \- to je sjajna inovacija na polju primarne proizvodnje koja nam omogućava da otpadnu toplotu nastalu tokom kuvanja piva ponovo iskoristimo\. Time drastično smanjujemo potrošnju energije i emisiju ugljen\-dioksida, a nivo optimizacije smo podigli za čak 20 odsto\. Sa druge strane, ogromne nade polažemo u cirkularnost ambalaže kroz uvođenje adekvatnog depozitnog sistema u Srbiji\. Zato smo veoma aktivni u razgovorima sa partnerima i ključnim stejkholderima kroz Asocijaciju proizvođača pića \(APP\) sa željom da budemo partneri državi i implementiramo dugoročan sistem u kom iskorišćena ambalaža više neće biti otpad, već vredan resurs za dalje korišćenje\. To su tehnološki i sistemski iskoraci koji su kompleksni i zahtevaju ulaganja, ali su jedini ispravan put za održivu budućnost\. **Koji su, prema vašem mišljenju, najveći izazovi u vašem poslovanju?** Najveći i ujedno najlepši izazov jeste kako uspešno transformisati celokupan ekosistem u kom poslujemo\. Kada postavite ambiciozan cilj, poput nulte emisije ugljen\-dioksida u proizvodnji do 2030\. godine, vi ne menjate samo procese unutar svojih pivara\. Pravi izazov je preneti tu filozofiju na dobavljače, distributere i logističke partnere, kako bismo isti Net Zero cilj u celom lancu snabdevanja dostigli do 2040\. godine\. To zahteva duboku promenu načina razmišljanja, efikasnije procese i mnogo razgovora\. Drugi veliki izazov jeste kako ostati lider u odgovornosti na svim poljima a posebno kako na iskren, a opet progresivan i zabavan način komunicirati umerenu konzumaciju alkohola, naročito mlađim generacijama\. Ponosan sam što kroz našu kampanju „Kad ide tura, ne ide gas“ već pet godina u partnerstvu sa AMSS i brojnim kredibilnim javnim ličnostima menjamo svest o vožnji pod dejstvom alkohola i podstičemo odgovornije odluke a naša poruka stigla je do skoro svakog vozača u zemlji\. **Kakva je uloga održivosti i ekološke svesti u vašim procesima proizvodnje?** U našoj kompaniji održivost je utkana u poslovnu kulturu kroz globalnu strategiju EverGreen i program održivosti pod nazivom „Stvaramo bolji svet“\. Heineken model poslovanja nas uči da gledamo dugoročno i sistemski, bez ikakvih kompromisa kada su u pitanju kvalitet i zaštita životne sredine\. Rezultati u Srbiji govore sami za sebe – tokom poslednje decenije smanjili smo potrošnju vode u proizvodnji za 75 odsto i uveli savremena postrojenja za njeno prečišćavanje pre vraćanja u prirodu a naše pivare u Novom Sadu i Zaječaru poseduju stroge međunarodne sertifikate\. U Novom Sadu smo postavili solarne panele kako bismo u narednom periodu postigli energetsku nezavisnost\. Zaječarska pivara je prva pivara u Srbiji kojoj je dodeljena integrisana dozvola za prevenciju i kontrolu zagađenja životne sredine \(IPPC dozvola\) kao potvrda da racionalno upravlja svojim resursima i poštuje najviše standarde očuvanja prirodnih resursa i u njoj planiramo i prelazak kotlarnice na biomasu u narednom periodu\. Sve ovo pokazuje da se sa domaćeg terena itekako može podizati lestvica održivosti na evropski nivo\. > Posebno je zanimljivo to što mlađe generacije imaju drugačiji odnos prema brendovima nego ranije\. Ne biraju proizvod samo zbog ukusa, već i zbog vrednosti koje taj brend zastupa\. **Za kraj, koja bi bila vaša poruka kolegama iz industrije – kako unaprediti sektor?** Moja poruka bi bila da uvek težimo inovativnosti, ali da istovremeno stojimo na čvrstim temeljima odgovornosti prema zajednici u kojoj živimo i radimo\. Sektor možemo unaprediti samo ako jedni druge podstičemo na inovacije i ako delimo znanje\. Naš primer sa projektom „Rezervoar“, koji smo pokrenuli u saradnji sa NALED\-om i lokalnim udruženjem „ZA česme“, pokazao je kako jedna kompanija može da pokrene temu očuvanja vodnih resursa, koja je u Srbiji često zapostavljena\. Obnovom javnih česama i arteških bunara u Zaječaru dali smo primer kako se vraća dug prirodi\. Kada tome dodate i brigu o ljudima – a HEINEKEN Srbija je prva kompanija kod nas koja je dobila evropski priznat krovni sertifikat Društveno\-odgovoran poslodavac koji uključuje pet oblasti: organizacioni menadžment, usklađivanje privatnog i profesionalnog života, organizaciona kultura i razvoj zaposlenih, bezbednost i zdravlje na radnom mestu i uticaj na životnu sredinu – jasno je da su životno okruženje i naši zaposleni i njihova bezbednost naš najveći pokretač\. Na kraju, verujem da ne treba da zaboravimo da je pivo oduvek bilo više od proizvoda – ono je povod za susrete, razgovore, proslave, i zajedničke trenutke\. Upravo zato verujem da je naša odgovornost da razvijamo industriju koja će nastaviti da povezuje ljude i podstiče odgovorno uživanje koje donosi autentične trenutke za pamćenje\. Jer, jedna stvar koju pivo već vekovima radi najbolje jeste da nas okuplja\. I uveren sam da tako ostaje i u budućnosti\.